カテゴリー別アーカイブ: どうってことない話

初めての味噌作り

初めての味噌作りって?

もう20年近く毎年味噌を作ってるんですとか
最初に味噌作りを教えてくれた人は、とっくに
作るのを止めてしまってるけど、私は毎年
作ってるんですとか、おまえ、言ってなかった?

そうそう、うそじゃないのよ。

毎年、味噌は作ってるけど、今年の味噌作りは
初めてのやり方に挑戦してみました。

かなり無謀なやり方でw

普通の味噌作りは、

大豆を茹でるor蒸す

つぶす

麹と塩を混ぜる

団子に丸めて、容器に入れ重しをする

そんなにむずかしくないんです。

去年、もやしもんという漫画を見てて、
味噌作りの場面で、蒸し大豆を丸めて団子にして
2週間程放置し、空気中の菌を付着させてから
麹と混ぜると書いてあり、へえ~!ちょっと
やってみようかな♪

詳しい作り方は記載されてなく、漫画の中での
簡単な説明のみ。

そしたら、先日、料理研究家の方の講演会で
「あなぐらで生活している仙人さんが
味噌を作っていて、団子に丸めて
空気中の菌を付着させ、濃い塩水につけて
崩しながら食べると、味噌になっている」という
話をされたんです。

おおっ!

これは詳しく聞いてみたい!

途中でヘンな菌とかくっついてしまって
味噌になるどころか納豆になってしまいませんかね?
と、聞いてみたら

それはそれで、いいんじゃないんですか。

失敗だと思わず、新しい調味料ができたと
思えばいいんじゃない?

いや、それは、、、
せっかくの無農薬無化学肥料のかたつむりの会の
大豆がもったいない、、、

失敗しないように納豆菌が付かないよう
氣をつけよう♪



料理研究家さんはさらに面白い話を。

大豆をつぶす時、足で踏んでつぶすと
とっ~ても氣持ちいいんですよ。
すごい癒し作業になるんですよ。

それは、素足で?

素足でもいいと思うけど、私がやったのは、
袋に入れた大豆を袋の上から踏みましたよ。
それでも、ほかほか温かくて、氣持ちいいのよ~

今まで保育園で園児たちと味噌作りしてたけど
今年の秋は、足ふみ味噌に決定だね♪

で、今回は自分の味噌なんだから、私は素足味噌に
チャレンジするべきじゃない?

お風呂でいつもの3倍くらい足を丁寧に洗って。

でも、常在菌がいなくなったら、意味ないので
石鹸の使用量はいつもと同じで。

さらに大豆を踏む前にはもう一度、熱い湯に
足をつけて消毒もどき。

両足は入らなかったので、片足で、踏み踏み。

田んぼの中に入っているような感じかな。

もっと大豆が熱い方が癒されたかも~

潰した大豆を丸めて、ひもで縛って
つりさげて乾燥させるのが、穴倉の
仙人方式なんだけど、今回の大豆は
茹でたせいで柔らかく水分が多過ぎて、
ひもで縛るのは無理。

コップの上に置いておけば、空中に浮かべているのと
同じ感じかなとやってみたけど、柔らかい煮大豆団子の
せいで、コップの中に落ち込んでしまいました。

ざるや網の上に置いて、できるだけ、乾燥しやすいように。

うちはりすを飼ってるから、りす菌がうようよいるから
りす味噌になりそうw

しばらくは、この部屋で納豆を食べるのは厳禁よと
次女に言い渡してますが、ちゃんと守ってくれるかしら。

当ブログは、しばらく、味噌の話が続きます~

どうか、腐りませんように。

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伝言ゲーム

先日、私が新宿から尾道まで夜バスで
帰ってきたという話を書いたんですが。

次女も同じバスを利用して、3日後に
尾道へ帰ってきました。

次女はオーストラリアのワーホリを終えて
格安航空で東京まで戻り、夜バスの時間まで
東京をうろうろして。

次女の携帯は日本出国の時、キャリア携帯を
解約して行ったので、日本に戻っても
電話もできないし、メールとかもできなかったそう。

無料WIFIがある場所なら、自分のちっこい
パソコンを使えたらしいけど。

私は、今までふつ~にラインやメールのやり取りを
していたし、いまどきの若い子は、何はなくとも
ネット環境は死守してると思っていたの。

夜バスに乗ったころに、ラインで、「乗った?」
と、送っても、返事がないどころかいつまでたっても
既読にならないまま。

朝7時50分に尾道着の予定なのに、まだ既読にならない。

もしかして、私みたいにぎりぎりになってしまい
乗り遅れた?

バスは ちゃんと動いてるんかしら?

と、東京のバス会社に電話してみても、自動音声で
「営業は10時からです。」

ひえ~、、、

福山のバス会社に聞いたら、「尾道営業所の方が
詳しいことを知ってるから、そっちへ聞いて」

尾道営業所へ聞いてみても、予約してるのは
確認できるけど、乗ったかどうかは、ここでは
わからんわ~

「東京の世田谷営業所なら、もう開いてるはずだから
そこへ聞くのがいいかもよ」

で、今度は世田谷営業所へ。

乗ったことまでは確認できましたが、バスがどこに
いるかは、わからんねと。

まあ、乗ったのがわかっただけでも、安心。

私も仕事に行かないといけない時間だしと
出かける用意をしていたら、電話がなって
先ほどの尾道営業所からでした。

私の電話番号は伝えていなかったのですが
着信履歴が表示される電話を設置してあったのね。

「今、バスは福山を出たけど、雪の影響で
遅れているとわかりました。」

「娘さんにお母さんが心配していると伝えるよう
運転手にも言いましたので」

なんと、親切な♡

ありがとうございます♡

で、次女は2時間遅れで尾道へ帰り着いたそうです。

バスに「定刻に尾道へ着く」というエネルギーを入れてたんだけどなぁ

バスのことですったもんだがあったという話を
次女にしたら、「うんうん、運転手さんが席に来たよ」

「ご両親が心配されていたので、連絡してください」って。

はっ?

ご両親?

違うじゃろ。

朝の営業所の人は、「お母さんが心配してるから
連絡してと伝えるよう、運転手に言いましたから」だったよ。

いつの間に、お母さんが、ご両親に変わったんじゃ~

次女も心得たもので、「運転手さんが言って来たとき
あ~、これ、母さんのことじゃと、わかったよ」
「うちの家にはご両親は、おらんけねw」

たった一人の伝言ゲームだったのに、内容が変わってしまうんだねぇ

いつもにも増して、しょーもない記事でごめんなさい~

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おばけ松ぼっくりと満月

去年、ドイツへ行く前に、妹がネットで
ドイツみやげを検索してました。

ドイツには大きい松ぼっくりがあって
中の松の実を自分で取り出して食べれるそうよ。
それを買ってきて。

と言うことで、市場やスーパーに行く度に
松ぼっくりあるか?と探していましたが
見つからず、、、

どうも時期が早かったらしい。

私が帰国して2週間程経ったころに
長女が「見つけたよ!」

年末年始には、婿さんのご両親が
ドイツへ行かれたので、ことづけてくれました。

見た感じはプラスチックで作っているんじゃないか?と
思うくらい、ぴかぴかのつるつる。

日本の松ぼっくりとは、ずいぶん雰囲気が違います。

これがはじけて、中の松の実が出てくるというか
取り出せるそうだけど、ほんとにはじけるんだろうか?と
不思議になるくらい、かっちかち。
いったい、どこがはじけてくるのか、楽しみ。

ドイツに行ったとき、長女がお隣のアラブ人から
もらったデーツがあったのに、それを持ち帰るのを
忘れたので、デーツもことづけてとお願いしてたのに
「重い」とか「におう」とか「砂が入っとる」とか
ぐちゃぐちゃ言って、渋るのよ。

ええ~

デーツ、私大好きだし、長女はきらいなんだから
捨てられてしまう前にちょうだいよ。

そう言ってたのに、ほんの少ししかことづけてくれなかった、、、

まあね、、あちらのご両親にことづけるから、
あんまり重いのは無理だってことはわかるけどさ、、、

砂が入ってて、食べたらじゃりじゃりすると言ってたけど
ぜ~んぜん。 一粒の砂も入ってなかったわよ。

私のデーツへの愛情のおかげで、砂がデーツに
変化してくれたんでしょう♡

次に私がドイツへ行くまで、ちゃんと残しておいてよ!

日本でデーツを買うと、高いんだから!

今日は今年最初の満月。

去年の12月だったか、11月だったか、スーパームーンと
言われて、大きくてきれいだ!と前評判が高かったのだけど
雨だったり、曇ったりで、全然見れませんでした。

今日の満月も見れないかもとおもって、昨日のうちに
写真を撮っておきました。

月が小さすぎだ~もっとましな写真載せろ~ですね。

満月もいいけど、その前日のお月さまの方が
まだこれから大きくなるぞ!というエネルギーを持ってる
ような氣がしない?

ゆーみんの歌にも「14番目の月」というのがあるでしょう。

古すぎて、みんな、知らん?

私が大学生の時、友達に教えてもらった曲だからねぇ

完成する一つ手前がいいよっていう歌詞です。
あまりに簡略化しすぎた説明w

それを聞いて、そうだったのか!と腑に落ちたのですが
私は、何かイベントがあるとその前日の準備が大好きだったの。

当日より前日の準備のわくわく感が。

楽しいことはできるだけ遅く来てほしいなぁと思ってました。

いつまでも、このわくわく感が味わえるから♡

やらないといけない事を先送りしてるだけの優柔不断かも?

でも、さすがのゆーみんが素敵な曲に仕上げていたので
それを聞いて、先送りじゃないよねと、納得。

満月や新月のときに財布を購入する人が多いそうですよん

真似できない!金財布

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