カテゴリー別アーカイブ: マクロビナチュラルスイーツ

マクロビで卒園おめでとうパフェ

パフェ for 卒園児のみ♪

生クリームとアイスクリームと、シャーベットも♪

お勉強してきた教室では、カシスとかフランボワーズとか
使っていたんだけど、給食でそれを使うと、ちょっと高くつくかなぁ

ちょうどブラッドオレンジを買っていたので
それをフードプロセッサーで滑らかにして、
シャーベットにしてみよっかな。

と、やってみたけど、失敗だったわ・・・

全然シャリシャリしてないし、苦味も多過ぎて
う~ん、かなりいまいちなシャーベット。

生クリームもアイスクリームも豆乳で
作るマクロビ仕様です。

この日は他の用事もしていて、肝心のパフェを
作る時間が足りなくなり、シャーベットも
ちゃちゃっとスプンですくって入れるだけで、
もっときれいに盛り付ければよかったんだけどね。

写真では見えないけど、下の方にはジャムソースと
玄米フレークも入ってます。

玄米フレークがあると、冷たいアイスやクリーム攻撃も
一息つけるから、お腹が冷えすぎないのよ。

このパフェは卒園児へのお祝いおやつなので、
在園児には、無し。

え~~、ないの~?

あなたたちには来年作ってあげるから。
楽しみに待ってて。

卒園児たち、歓声を挙げて大喜びで食べてくれました。

翌日は卒園式なので、あんまり沢山
食べ過ぎるとお腹が冷えて、体調不良に
なったりしたら大変。

週に2回の牛乳の日だったのですが、
あなたたちは牛乳のお替わりしたら、だめよ。

翌日の卒園式の時も、「昨日のパフェ、
おいしかった💛」と言ってくれた子も
いたのですが、

にゃんと!

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パフェのせいなのか、関係ないのか、
一人がインフルエンザになったと
電話が入り、卒園式は欠席してしまいました。

ひえ~~~

なんか、私のおやつのせいのような氣がして、
申し訳ない・・・

来年度は、卒園式の前日に作るのは、止めようかなぁ

と、落ち込んでいたのですが、、、

卒園式の翌々日の月曜日に当の園児が登園。

えっ?!
インフル、もう治ったの?!

と、聞いてみたら、インフルになったのは、
母親の方で園児の兄弟も調子が悪くて園に
連れて来れないから、卒園式を欠席したとか。

か、かわいそすぎる・・・

とりあえず連れて来て、保護者無しでも
いいから園児を卒園式に出席させてやって
ほしかったよ~

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グレイスフルなマクロビロールケーキ

2月3月は卒園する年長組の園児たちから
リクエストをもらい、献立を考えます。

今までの園児たちは、これぞ、あゆみ独自の
給食よね♪みたいなおかずのリクエストを
もらっていたんですが。

今の園児は去年、8か月給食を中断。

そのせいなのか、もらったリクエストが
はぁ~?!

そんなのどこにでもあるじゃろ?!なメニュー。

カレーライス
鶏のから揚げ

まあ、この辺は、毎年、リクエストが
くるから、仕方ないんだけど。

「パンは給食先生が作っている訳では
ないので、リクエストしないでください」
と、言ったのに、すぐに「ねじりパン!」と
リクエストする〇〇もいるし。

言うなって言ったじゃろ。
人の話をよく聞いて!

「じゃあ、みかん!」
「じゃあ、いちご!」

もう、開いた口が塞がらないわ・・・

果物も給食先生が作っていません!

「じゃあ、クリスマスの時食べたケーキ!」

おおっ!
うれしい💛

あれをまた食べたいと思ってくださいましたか!

おっけ~

作りますよ~

卵も乳製品も使わないスポンジケーキで、
クリームも豆乳で作ってるマクロビオティックスイーツ。

東京の自由が丘へ習いに行ってきましたよん

クリスマスの時は、ハート型に抜きましたが、
今度はロールケーキにしてみました。

でも、でも、自信を持って作ったつもりなのに
スポンジ部分が分厚過ぎて、巻く時に
どてっ・・・と重くなり、きれいな丸に
ならず、へちゃげた楕円形になってしまいました・・・

え~ん・・・

バレンタインデーに作ったので、ココアを
少し振りかけようかなと茶こしにココアを
入れたら、どばばばぁ~と落ちてしまって
まっ茶色なケーキになってしまった!

でも、園児たちは、めちゃめちゃ喜んで
お替り連発で食べてくれて、作った甲斐が
ありました。

でも、まだまだ私のお菓子の腕前は
未熟だと反省してます。

今度は薄めのスポンジを焼いて、
きれいな丸になるよう、練習します!

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フィロパイの代わりに春巻き使って、大成功

自由が丘のグレイスフルスイーツで習ってきた
お菓子にフィロパイがあります。

中近東のパイ皮らしいんですが、めっちゃ薄い。

辞書の紙みたいに薄い。

いまどき、学生さんは辞書って使うの?

すぐにみんなスマホで検索するし、
辞書の存在知らないんじゃない?

フィロパイ自体は冷凍で売ってるんですが、
そんなに高価じゃないけど、通販で買うと
冷凍送料の方が高くなりそう。

教室で食べた時は、ほえ~💛 おいし~💛
と思ったけど、買うのはちょっと・・・

なにかで代用できんだろうか?とすぐに
貧乏くさいことを考える私。

で、春巻きの皮で作ってみたらどうなるかなぁ♪

蜜を塗って、オーブンで焼いて。

焼く前にちゃんと小さく切り分けておけば
よかったのに、そのままの大きさで焼いたせいで、
ばりばり割らないといけなくなりました。

ほんとにねぇ、抜けてるわ・・・

試食してみたら、まあ!!!
めっちゃおいしい!!!

グレイスフルスイーツで食べた時と同じくらい
おいしい!!!

同じくらいと言うのは言いすぎか。

そのパイ皮の間に紅玉りんごの煮物を挟んで。

りんごは少しの塩で煮ただけです。
砂糖も入れずに。
りんごの甘さに頑張ってもらって。

甘みはほのかですが、砂糖なしなので、くどい
甘さじゃなくて、いくらでも食べられるから
危険なおいしさなの。

園児たちも「おいしいぃぃ!」と大喜びで
お替りしまくりでした。

保母さんが、「これは普段のおやつには大変で
作れないですよね?」

そうそう。

人数の少ない土曜保育の日だけだよね。

土曜保育に来る子は、ラッキーなんだよ~

めずらしいおやつが食べられるからさぁ

おだてるとすぐ木に登るタイプなので、
毎回、どんなおやつを作れば、子どもたちが
歓声を挙げてくれるかなぁと考えてます。

考えすぎて、ドン引きされるときもあるけど。

テニスのジョコビッチが小麦粉止めたら
脳がクリアになると本に書いてましたね。

それを読んでしまったので、小麦粉の
お菓子を作るのを躊躇してしまうんだけど、
小麦粉って便利だから、つい頼ってしまうのよ。

私自身が和菓子大好きなので、和菓子を
おやつにもっと出したいのですが、それこそ、
一つずつ手作りになるから、大量に作れそうにない。

お替りは無しというのも、冴えないしなぁ

和菓子でも大量に作れるレシピもあるだろうって?

練り切りに挑戦したいのよん!

練り切りは大量生産、無理でしょう?

園児たちに季節を表現した和菓子を出してやりたいの。

と言うことで、1月4日は登園予定の園児が
半数なので、この日に練り切りに挑戦予定です~

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