カテゴリー別アーカイブ: 保育園の給食

フィロパイの代わりに春巻き使って、大成功

自由が丘のグレイスフルスイーツで習ってきた
お菓子にフィロパイがあります。

中近東のパイ皮らしいんですが、めっちゃ薄い。

辞書の紙みたいに薄い。

いまどき、学生さんは辞書って使うの?

すぐにみんなスマホで検索するし、
辞書の存在知らないんじゃない?

フィロパイ自体は冷凍で売ってるんですが、
そんなに高価じゃないけど、通販で買うと
冷凍送料の方が高くなりそう。

教室で食べた時は、ほえ~💛 おいし~💛
と思ったけど、買うのはちょっと・・・

なにかで代用できんだろうか?とすぐに
貧乏くさいことを考える私。

で、春巻きの皮で作ってみたらどうなるかなぁ♪

蜜を塗って、オーブンで焼いて。

焼く前にちゃんと小さく切り分けておけば
よかったのに、そのままの大きさで焼いたせいで、
ばりばり割らないといけなくなりました。

ほんとにねぇ、抜けてるわ・・・

試食してみたら、まあ!!!
めっちゃおいしい!!!

グレイスフルスイーツで食べた時と同じくらい
おいしい!!!

同じくらいと言うのは言いすぎか。

そのパイ皮の間に紅玉りんごの煮物を挟んで。

りんごは少しの塩で煮ただけです。
砂糖も入れずに。
りんごの甘さに頑張ってもらって。

甘みはほのかですが、砂糖なしなので、くどい
甘さじゃなくて、いくらでも食べられるから
危険なおいしさなの。

園児たちも「おいしいぃぃ!」と大喜びで
お替りしまくりでした。

保母さんが、「これは普段のおやつには大変で
作れないですよね?」

そうそう。

人数の少ない土曜保育の日だけだよね。

土曜保育に来る子は、ラッキーなんだよ~

めずらしいおやつが食べられるからさぁ

おだてるとすぐ木に登るタイプなので、
毎回、どんなおやつを作れば、子どもたちが
歓声を挙げてくれるかなぁと考えてます。

考えすぎて、ドン引きされるときもあるけど。

テニスのジョコビッチが小麦粉止めたら
脳がクリアになると本に書いてましたね。

それを読んでしまったので、小麦粉の
お菓子を作るのを躊躇してしまうんだけど、
小麦粉って便利だから、つい頼ってしまうのよ。

私自身が和菓子大好きなので、和菓子を
おやつにもっと出したいのですが、それこそ、
一つずつ手作りになるから、大量に作れそうにない。

お替りは無しというのも、冴えないしなぁ

和菓子でも大量に作れるレシピもあるだろうって?

練り切りに挑戦したいのよん!

練り切りは大量生産、無理でしょう?

園児たちに季節を表現した和菓子を出してやりたいの。

と言うことで、1月4日は登園予定の園児が
半数なので、この日に練り切りに挑戦予定です~

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干し柿全滅

干し柿のカーテンがおいしそうでしょう?

柿を干してからほとんど雨も降らず、いい具合に
乾いてきました。

ひとつ取って食べてみたら、

めっちゃおいしい!!!

あまい!!!

中がとろり~ん。

ほんの少しまだ、渋みが残っているけど、
そんなに氣にならないし、食べても大丈夫♪

今日の保育園のおやつは、干し柿に決定。

どれもこれも、ぷっくりしてて、
中からじゅわ~と果肉があふれてきて、
幸せな味だわ~

と、ひとり悦に入って、並べて。

園児たちに「今日は干し柿だよ💛」と言うと、

「ええ~!」
「柿、きらい~!」

うそっ?!

こんなにおいしいモノ、なんで嫌いなんよ?!

食べにくかったら、半分に切ってあげるし。

中から出てくる柔らかいのは
スプーンで食べると食べやすいから。

せっせと干し柿セールスをしたのですが、
全然、効果なくて。

お、か、わ、り💛と言ってくれたのは
わずか3人・・・

みんな渋々いやいや、やっとのことで
半切れを食べていました。

こんな宇宙人みたいな柿もいるのに♪

柿が嫌いだって言う子に「じゃあ、どの果物が
好きなん?」と聞いたら、「苺」

苺は、この季節の果物じゃない!

季節の果物を食べるべきなの!

で、数日後、蒸しパンの中に干し柿を
切ったものを入れて作ってみました。

出来立てを写したので、湯気で曇ってる。

しっかりと柿の色が分かる蒸しパン。

柿が大嫌いな子は、「これ、干し柿?」と
びびっていたけど、意を決して食べてみたら
あらっ?意外とおいしいじゃんってことに
氣づいたらしく、お替わりに来てましたよ。

まだまだ干し柿がいっぱい残ってます。

年末最後の給食はおせちを5品出す予定。


なますも作るので、それに干し柿を入れますが
それでもまだ余るな~

干し柿の羊羹がおいしいよと、保護者さんから
聞いていたので、それを作ってみようかな♪

こどもにバナナとかオレンジとか外国の果物は
ふつ~に食べさせてるけど、ちゃんと日本の
昔からある果物を食べさせてほしいですね。

親がそれをしないから、私がやらなきゃ、
今の子どもたちは、干し柿の存在自体を
知らないまま大人になってしまうわ。

そんな暑苦しい氣持ちで、嫌がられながらも
干し柿を出し続けるつもりです💛

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断水事件のおかげで行列が!

毎朝7時40分ごろ、保育園に到着してます。

給食室に貼っている釜の神様のお札に
祝詞を挙げて、前日に漂白剤に浸けた
布巾を洗って干したりと、いつものように
作業をしていたら、保母さんから、
「給食先生、水道局から電話が」
「今日、断水だそうですよ」

ひえええっ~

今日、断水?!

急に?!

「・・・もしもし・・・」

「水道管が老朽化してる場所が
あって、水漏れしているので、
急で申し訳ないけど、工事を
したいんです。」
「9時からの工事で、昼過ぎまで
かかる予定です」
「いいでしょうか?」

いや、いいでしょうか?と言われても
だめですと言える訳ないしねぇ

「水を入れたポリタンク、持って行きますから!」

「いくつ必要でしょうか?」

あのポリタンクの水って、使いにくいのよねぇ

しかも重いから、上の方へ持ち上げて置くのが
大変なのよ…

子どもたちのトイレとか手洗いとか台所とか
全部で8個ほど?

「10個でも持って行きますよ!」

いや、いらんいらん・・・

9時までに米を洗って、野菜洗って、と
何を優先的にするべきか、考えなきゃ!

幸いこの日は、煮魚とみそ汁だったので、
水道を使うことがそんなに多くない献立で
超ラッキー♪

米24合を浄水器の水を使って洗いながら
「こうして、栓をひねったらすぐにきれいな
水が出てきて、楽々、簡単に洗うことができて
ほんとにありがたいなぁ」とつくづく感謝しながら
洗うことができました。

あっ、お米は洗うんじゃなくて、とぐんですね。

米もセットして。

フルスピードで野菜洗って、切って、鍋に入れて、
魚が到着したら、ざざっと洗って、と今まで
やったことがないくらい、猛スピードの仕事ぶり。

普段、どんだけちんたらちんたら仕事していたのか
ちょっと反省しましたよ。

予定の9時になっても、あれ?まだ水が出てる。

10時になっても、出てる。

じゃあ、思い切って食洗器にスイッチ入れて
使ってもいいかもしれないよね。

途中で断水したら、止まってしまうんだろうけど。

でも、ぜ~んぜん、止まらず、どんどん
洗いものをしてくれる食洗器。

また水道局から電話があり、「おたくは
坂道の下の方だから、水が止まるのは
遅いかもしれません。」

早く言ってよ…

だったら、そんなにポリタンク、いらないじゃん。

なんとか無事に煮魚もみそ汁もご飯も出来上がり!

その日はサバの味噌煮。

サバはへたくそに煮ると、ぱさつくのよね。
噛んでいるとますます口の中でパサついて、
飲み込むのが難しくなるみたいで、苦手な
子も何人かいる魚なんです。

煮魚が好きな子はさっさと食べてお替わりに
来るけど、そうでもない子は、食べきるのが
やっと。

なのに、この日は、なぜか、みんなさっさと
魚を食べ終わり、次々とお替わりに来るの。

私一人で、お替りをしていたので、順番を
待つ子の行列がどんどん長くなって、人が
通れないくらいに!

ええ~?

タダの煮魚でこんなにお替わりが来たこと
あんまりないような氣がするわ。

みんなが食べ終わって、後片付けをしながら
なんでかなぁと考えていて、

あ~!

もしかして、水に感謝しながら、料理したから?

普段でも米を洗う時は、お米にも水にも感謝
しながら洗っているつもりではいたのですが、
今回はひしひしと水道のありがたみを感じて
いたので、真剣に祈ったから?




給食もおいしかったというか、エネルギーが
高い料理になっていて、子どもたちも
無意識のうちに、「もっと食べたい」と
思ったのかなぁと、スピリチュアル好きな
私は都合のいい解釈をしてました♪

水だけでなく、ガスも電気もスイッチ一つで
使えるし、野菜も肉もなんだって、お金さえ
出せば、配達してもらえるし。

第一、子どもたちが無事に登園してこれる
平和な環境にあると言うことがありがたいですね。

結局ポリタンクの水はほとんど使うことなく。

でも、この水を捨ててしまうのは
ぜっ~たいにいやだ!

ありがたい水をそのまま流して捨てたら
水の神様に怒られそうよ。

トイレを使った後、重いポリタンクから
水を流したり、洗濯機の中に入れたりと
せっせと使い切って、水道局へ戻しました。

今の日本に生きていることのありがたさに
感謝しながら、生活したいですね💛

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