カテゴリー別アーカイブ: マクロビレシピ 春の献立

腸活巻きずし

節分の巻きずしの話なので、
鮮度落ちまくりですね。

節分は大晦日だから、蕎麦を
食べると言われているでしょう?
(愛知の友達に話したら、知らん!と
断言されましたけど、、、)

それで帰国している次女に、そば粉と
小麦粉8:2で、パスタメーカーを使って
蕎麦を作ってもらいました。

今まで、ふつ~のパスタとか、うどんは
何度も上手に作ってくれてたので、蕎麦も
似たようなもんだろと、任せてみたら
意外と難しかったようで、すぐに短くちぎれてしまう
蕎麦になってました。

味は、、、

初めての蕎麦にしては、おいしかったよ♪

節分は蕎麦がメインじゃなく、巻きずしも。

と言っても、あれって、コンビニが流行らそうと
がんばった結果の巻きずしだからね。

毎年、言ってるけど、私が大学生のころに
初めて「節分には巻きずし」のポスターを見て
それから、徐々に浸透して行った食行事なので
特に丸かぶりはしなくてもいいと思うよ~

市販の巻きずしは甘すぎて、嫌なので
当然、自分で作りますよん♪

尾道の巻きずしは地の小エビをそぼろに
したものを具のひとつに使います。

これがめんどうでねぇ

料理の仕事してながら、面倒だなんて
言うんじゃねえ!と怒られそうだけど。

亡くなった母は、毎回、えびそぼろを
作ってくれてました。

ほんのり甘くて、コクもあって、えびそぼろが
ないと、尾道の巻きずしじゃない!

作り方は、うろ覚えなんですが

えびを茹でる
刻む
すり鉢ですりつぶす
鍋で砂糖、味醂、酒、塩で味付けし
炒りつける

文字で書くと、たいした作業じゃないんだけど
実際にやるときには、小エビの殻剥きも必要なので
もっと、時間がかかるの。

炒っていると、かわいらしいピンク色になる♡

死ぬ前に何を食べたい?と聞かれたら
私は「母の巻きずし」と答えるかな。

3人の子どもたちは、絶対に私の料理を
最後の晩餐に推薦してくれないことは
確実なのですが、末尾にでも潜り込めるように
料理の腕を上げたいわ~



オーストラリアワーホリ中に、寿司レストランで
バイトしていて巻きずしには自信があるという次女。

じゃあ、私と対決しようや!

次女はビニル袋を手にはめたり、マヨネーズを
袋に塗ったりと、海外風寿司職人もどき?

なに、それ?
日本じゃマヨネーズなんか、使わんけ!

しかし!

何事にも大雑把すぎる私のばらばらなすし飯と
海外寿司職人のすし飯の均質で平坦な並び具合。

 

げげっ!

い、いや、、、

具を載せて巻いてしまえば、わからんし!

と、挽回を期待してみたけど、切っているうちに
ばらっ、ばらっ、、と土砂崩れ多発。

 

まっ、私の巻きずしにはにんじんの煮物じゃなく
にんじんのぬか漬けを使っているからね!

乳酸菌が豊富で、腸活にもいいのよ!

次女は、ぬか漬けヤダ、煮物がいいと言うので
2種類のにんじんを用意してます。

この日は、お友達と一緒に巻きずしを
食べたのですが、みんな喜んでくれましたの。

と言っても、めっちゃお腹が空いてる状況で
巻きずしを食べたのでね。

空腹は最高のソースって言うからさぁ

でも、みんなの心の中には、節分の日の
あの巻きずし、おいしかったよねという
思い出が残っているはず♡

と、勝手に自己満足に浸っております♪

いつも、クリックしていただき、ありがとうございます∞

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村




みどりみどりの夕食

妹夫婦が手しごとマルシェに出店するため
泊りがけで、やってきてました。

昨晩は、友達と会って、夕食は外で食べる予定と
言ってたのですが、友達が来なかったようで、
「夕食を家で食べるから、作って」とメールが。

てっきり、外食すると思っていたので、私の分しか
用意していなかったので、慌てて、何を作ろうかと。
家にある材料を思い出して、、、

ちょうどかたつむりの会の野菜が届いているので、
幸い、野菜には困らない。

IMG_8968

大きなウドが1本、ウドはサラダでも酢の物でもいいのですが、
きんぴらにしてみます。
もやしと、にらを足して、塩のみで味付けしました。

おにぎり2つしか残してなかったので、ご飯が足りない。
糖質制限は、一切していないし、もうちょっとなにか
ほしいなということで、うどんを茹でて、サラダうどんに。
サラダ菜やサニーレタスがてんこ盛りで、うどんが隠れてる~

にんじんのぬか漬けと夏みかん、ピクルスも少し、彩りに。

IMG_8970

ウドの先端がタラの芽そっくりだったので、タラの芽と同じように
天ぷらにしたら、おいしいかも?と、やってみたら、ほんとにおいしい♡

塩と小麦粉だけの衣で、さっくり揚がってちょっと苦味があって
大人の味の天ぷらでした。

妹もおいしいねと褒めてくれました。

IMG_8971

どれもこれも緑色のおかずですが、冷凍アジの塩焼きが
あるので、やっと見栄えがまともになってるかも。

みそ汁は朝の残り。
私の大好きなニラ醤油のにらをちょんと載せてます。

妹の旦那は、胃の手術をしてて、みんなと同じような
スピード、量で食べられないので、部屋で、ひとり、
別料理を食べてるから、氣が楽なのよ。

いつも、クリックしていただき、ありがとうございます。
どちらかひとつでも、クリックしてもらえると、うれしいです♡

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村

エロチックなほうれん草

200種以上の成分を含み、すっきりとして飲みやすい!フィネスの【豊潤サジー】トライアル

ちょっと小ぶりなほうれん草。

なので、えぐみが少なくて、おいしい~

ほうれん草を洗ってくれるのは同僚の人なので
彼女にとっては、ほうれん草が小さいと、株の数が
増えるから、面倒な仕事で申し訳ないんだけどね、、、

ほうれん草って、冬の野菜だと思ってましたが、
タネをまく時期をずらすことで、4月になっても
おいしいのを食べることができるんでしょうね、
ありがたいな~

IMG_8856

洗ってもらったほうれん草をざるに載せてるのを
見てたら、根元のピンク色がとってもきれい♡

きれいと言うより、エロチックなくらいのピンク色。

IMG_8855

若い女性の乳首みたい。

そんなことを思いながら、2キロ分のほうれん草を
茹でてました。

ゆで上がってほんのりした乳首がいっぱい、並んでます。

IMG_8857

でも、そんなほうれん草も納豆で和えて、
全然色気のないおかずになってしまいました~

IMG_8858

先日、グラノーラに付いて書いてた記事を読んだ妹が
泊まりに来た時、お土産に高級グラノーラをくれました♡

IMG_8820

さすがにおいしい。

でも、自分のために買おうと思えないような値段だった、、、

IMG_8821

誰かへのお土産とかだったら、喜ばれそうなので
買うかもしれないけど、、、

もったいないようなグラノーラなので、よ~く味わいながら
丁寧に食べています♡

お土産のお菓子箱に入っているお菓子の説明書が
あるでしょ、あれを読むのがだ~い好きなの。

グラノーラにもお店の紹介などが書かれている
説明書が入っていました。
すっごい種類が多い!
どうやって味の違いを出してるん?みたいなくらい多い。

IMG_8822

ここまで多かったら選ぶのに悩み過ぎて、お客さん、
困るんじゃない、、?と思うくらい。

もう一つ、妹がくれたものは、りすのボールペン。

IMG_8824

JAのサービス品みたいです。
今までのJAは金魚が使われてましたが、最近は
りすに変わったんだね。

でも、このりすの顔、いまいちどころか、ぜ~んぜん
かわいくないのよね~

IMG_8826

りすはほっぺたにえさをため込む癖があるから
それにあやかって、お金を貯めこみましょうという
スタンスで、りすを採用したんだろうけど、とくに
目がかわいくない!

りすの目って、すっごくかわいいのに!

これをデザインした人は、もっとよくりすを観察して~

妹は、どこから見つけてくるのか、私にりすグッズを
よく買って来てくれます。

私は、りすが好きだと言ってるくせに、私が持ってる
りすグッズのほとんどは妹からのプレゼント。

妹のお友達で、カエルが好きな人がいるんだけど、
その人と会う時にも、いつもカエルグッズを用意してます。

りすにしても、カエルにしても、そんなにメジャーな
動物じゃないのにどうやってグッズを見つけてくるのか、
不思議。

妹は柴犬を飼ってるんですね、犬グッズなんて
いくらでも売ってるのに、私はほとんど買ったことないの、、、

まあ、妹へのプレゼントは早起きができるようになる
フィネスの黄酸汁 豊潤サジーと、最近は決めてるので、いいっか~♡

 いつも、クリックしていただき、ありがとうございます。
どちらかひとつでも、クリックしてもらえると、うれしいです♡

人気ブログランキングへ

にほんブログ村 健康ブログ 食育・食生活へ
にほんブログ村