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エキストラヴァージンを使った簡単レシピ

オーストラリアのエキストラヴァージン
オリーブオイルをもらったので、
色々な料理に使って試してます♪

1.まずは納豆に混ぜて。

納豆に付いている醤油。
つい、使ってしまうよねぇ

なんか、もったいなくて、捨てられないよねぇ

あれは、断じて醤油なんかじゃなく
醤油もどきの添加物と分かっているのになぁ

給食で青菜と納豆の和え物をするときは、必ず
あの添付醤油を入れていたんですが、先日は
すべて入れ終わって混ぜた途端、もわ~んと
薬品臭いニオイがして、食べてみても、
当然、化学調味料的な味が!

今まではな~んにも感じなかったんだけどねぇ

もう添付納豆タレは使えないなぁ…

ということで、納豆の添付醤油は使わず
エキストラヴァージンオリーブを入れてます。

もちろん、醤油味が必要!と言う人は
醤油をプラスしてください。

味噌とか塩味の納豆もおいしいんです。

2.朝のスムージーにも。

できるだけ果物は少なめにして、青菜を
多めのスムージーを作ってます。

ゴーヤとかピーマンが入ると、やはり苦い、
まずい。

この時、エキストラヴァージンオイルを
足すと、あらま、まろやか💛

3.毎週届く、神石高原町の野菜。

天然のきのこが入ってました。

形が赤ちゃんみたいでかわゆい💛

少しのにんにくと一緒にエキストラヴァージン
オイルと炒めて軽く塩を振っただけ。

自然のキノコだったせいとか、調味料が
よかったせいとか理由はいくつかあると
思いますが、少しの材料しか使ってなくても
おおっ!という感じでスペシャルキノコの
一皿ができました。

見かけは全然スペシャルぽくないけどね♪

4.バゲットにエキストラヴァージンオリーブを
塗って。

昔は、フランスパンと言ってたけど
今はバゲットって言うんですね。

その上にあんこを載せて。
ちょっと失敗して、固めのあんこになってるけど。

あんこの上にさらにエキストラヴァージンを。

豆乳クリームがあったら、あんこの上に
絞り出したら、ますますおいしかったんだろうなぁ

給食室の冷凍庫には豆乳クリームが
残っているので、来月のおやつに出す
あんこサンドイッチの時は、忘れずに
一緒に挟んで出さなきゃ♪

想像しただけで、よだれが出そうな氣がしてきた💛

あんこラブなの。

一般的にはマーガリンを塗ってあんこを
載せますが、トランス脂肪酸が健康には
よろしくないそうなので、エキストラ
ヴァージンオリーブを使います。

5.海草の中でもずくが割と好きなんですが
ふつ~に売ってるもずくは味付けしてて、
その酢がまた、甘いのよ…

と書いても、みんなは「え~?甘くないよ」
「ふつ~においしい酢じゃん?」と思われるでしょう。

白砂糖を使わず、市販の惣菜とか調味料など
食べない生活をしていると、甘さに敏感に
なってくるんです。

味付けしていないもずくを見つけたので
そこに自分の好きな酢と醤油と少しの
ラー油を。酢はなくてもおっけ~。むしろ、
ない方がおいしいかもと思います。

この少しのラー油のおかげで、ふつ~の
もずくがランクアップしてくれます。

もちろん、エキストラヴァージンも入れて。

ごま、ゆずの皮、青じそなどちょこっと
薬味を載せると、さらに香りよく食べられます♪

今までは油は悪いものと言うイメージが
大きかったのですが、最近の栄養学では
良質の油を適量摂ることが大切という
考え方に変わってきていますね。

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