給食でモイモイという料理を作りましたよ♪ トーゴの郷土料理らしいです♪ トーゴってどこにあるんだろう？と ほとんどの人が疑問を持つと思います。 なんか、太平洋の上の島っぽい？ それはトンガ。 名前が似てるけど、地理的にはかなり離れてます。 トーゴは西アフリカの国…
９年前、私が今の保育園で給食を作り 始めた時、入園式、卒園式の後には、 お祝いの献立を作りたいわ~と思ったの。 お祝いの膳というと、赤飯じゃん？ 日本では赤飯じゃろ？ と言うことで、赤飯を献立表に書くと 前からいた給食先生に激怒されました・・・ 子どもが赤飯なんか食べる…
また春が来てくれて、野原に土筆も 顔を出してきました。 というか、とっくの昔に顔を出していた らしくて、もうすでに頭は開ききって ぱっさぱさ～ 年少の園児たちがお散歩の時、つくしを 採ってきていました。 家に持って帰るつもりだったらしく、 ビニル袋に入れて持っていたのです…
給食では加工肉はほとんど使いません。 ずっと以前、ふつ～のロースハムを茹でていた時、 鍋から立ち上がってきたニオイがくさすぎて！ 氣絶しそうだった。 食べている保母さんに、くさくないですか？と 聞いたら、「えっ？これがハムの匂いだと 思ってましたけど。」と平氣な感じ。 たま…
私が今の保育園へ来た9年前ごろは、 「バターかりんと」というおやつを 作られていました。 3か月に一度くらいの頻度だったモヨウ。 私も作り方を見せてもらい、試食させて もらって、たしかにおいしいわ！ でも、でも、このレシピで作ったら いけんわ～と密かに思ったんです。 …
保育園のおやつで真珠蒸し団子というのを 作りました。 そのおやつの日の朝、保母さんが、「真珠蒸しの 真珠ってなんですか？」 もち米ですよ♪ 以前もこの真珠蒸し団子を作ったとき書いた 記事でも、日本人の命名センスがすばらしい！と 感動したんですけどね。 一つずつ肉団子を…
年末の食事の行事と言えば、クリスマスと おせち作りですね。 クリスマスクッキーハウスは作りましたが あれは小さい園児だから、「わ～！」と 喜んでくれるんです。 私の子ども達にあのハウスの写真を見せたの ですが、その後次女もクッキーハウスを作り、 写真を見せてくれましたが、クオリ…
無認可園の時もクリスマスに作って いたのですが、クッキーハウス。 去年はすっかり忘れていて作りません でしたが、今年はクッキーの型が あるのを思い出したので、やってみることに しました。 これがねぇ 意外と難しいのよ。 というか、私が下手なのでクッキーの 表…
給食でレバー料理は年に一度だけ 出しています。 以前は、毎月あったようです。 今でも、保育園によっては、毎週！ 出しているところもありますね。 毎週って！ その栄養士、どんだけ、レバーラブなんよ・・・ まあ、人のことはいいですね。 レバーは肝臓なので、ごみ処理…
最近のこのブログが料理ブログでなく 旅行日記みたいになってきている…と 反省中です。 つい先日、11月2日3日で、新潟県の長岡に ある神社の夜祭りに行ってきたんですが、 出雲の次は長岡かよという感じなので、 それはまた書くことにします。 めっちゃ、楽しいと言うか不思議な出来事が…
